Stratégie manufacturière chez Chocmod

Client
Chocmod
Secteur
Agroalimentaire
Expertises
  • Excellence opérationnelle
  • Stratégie manufacturière et aménagement d’usine

CONTEXTE

Leader mondial dans la fabrication industrielle de truffes de tradition française, Chocmod distribue une large gamme de produits chocolatés (truffes au chocolat, truffes biologiques, guimauves enrobées de chocolat, pépites de chocolat, tablettes, tuiles et barres) à l’échelle mondiale.

ENJEUX

Avec une usine de 3 000 m² située à Saint-Jean-sur-Richelieu, qui fait face à une forte croissance et à une demande croissante en provenance des États-Unis, représentant 90 % de son marché cible, une optimisation de la production s’impose.

LE MANDAT

Avec la forte croissance de l’entreprise, l’efficacité opérationnelle doit être renforcée afin de répondre aux nouvelles opportunités de marché.

Durant certaines périodes de l’année, l’équipe s’agrandit afin de soutenir l’augmentation de la production. Dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre, il n’est donc pas rare que les membres de l’équipe régulière doivent pallier certains manques. L’équipe de Merkur a ainsi été mandatée pour augmenter la rentabilité, soutenir la stratégie de production et accompagner la direction dans la planification stratégique des investissements nécessaires pour relever les défis des prochaines années.

RÉSULTATS

Optimisation du temps, de la charge, des espaces et des équipements de travail

OBJECTIFS ET RÉALISATION

Simplifier le processus de production en mettant en place une standardisation des tâches et une organisation du travail efficace.

  • Redéfinition des rôles des membres de l’équipe
  • Réduction du temps de production, par la maximisation de l’efficacité d’une chaîne d’approvisionnement complexe
  • Maximisation de l’utilisation des machines, afin d’éviter les arrêts non planifiés
  • Consolidation de la planification stratégique de l’entreprise et aide à la décision documentée pour une réduction de la gamme de produits
  • Rationalisation de la production avec réintégration en interne de certaines activités sous-traitées
  • Mise en valeur des forces et du potentiel de l’entreprise

OUTILS ET TECHNIQUES

Climat de confiance : capacité à se projeter en identifiant les enjeux des équipements (entretiens, analyse, projection et expérience)

Équipe expérimentée avec une méthodologie éprouvée qui a mis l’accent sur une valorisation de l’entreprise pour un positionnement optimal sur son marché et sur son potentiel de croissance

Lean

Automatisation des activités à faible valeur ajoutée

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